ぴあの こんちぇると

ピアノ教師再開を機にブログ開設♪2007年1月に【独学で頑張っている大人のためのピアノ講座】を開講しました☆(壁紙は横幅1024ピクセルのノートPC用に作ったので他のサイズの画面ではズレると思います…(^-^;)

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絶品♪手抜き雑煮@超簡単レシピ♪&うちの おせち料理&おせち料理の好きなものランキング

■うちの おせち料理(全15品)
おせち料理(生菓子(干支の猪型)・きんかんの甘露煮・黄金いか(数の子&いか)・数の子&貝・数の子・海老のうま煮・酢だこ・くるみの飴煮・栗きんとん)

おせち料理(スモークサーモンのバラの花・生菓子(さくらんぼ型)・昆布巻き・黒豆・田作り・ベーコンチーズ オードブル・生菓子(桃型)・ホタテの照り焼き)
写真上:生菓子(干支の猪型)・きんかんの甘露煮・黄金いか(数の子&いか)・数の子&貝・数の子・海老のうま煮・酢だこ・くるみの飴煮・栗きんとん

写真下:スモークサーモンのバラの花・生菓子(さくらんぼ型)・昆布巻き・黒豆・田作り・ベーコンチーズ オードブル・生菓子(桃型)・ホタテの照り焼き

写真では少量ずつだけど、おせち料理のセットではなく、全部(15品)、ばら売りで買ったので、一人暮らしなのにスゴイ量になってしまいました!まぁ、いつものことですが…(^-^; なので、実際には、写真より もっと いっぱい食べました!(笑)

スモークサーモンのバラの花(写真下 中央)は、簡単に出来て(スモークサーモン2~3枚をクルクル巻くだけ!)華やかに見えるので、ホームパーティー等にオススメです^^たくさん作って飾ると、もっと華やかになります♪(きぬさややバジルの葉等をバラの葉のように添えると、もっと見栄えが良くなります♪)

皆さんは、おせち料理の中では何が一番好きですか?
オリコンの調査によると、第1位は『栗きんとん』!
「普段の生活ではあまり見ないという点でも食べたいと思うし、甘くておいしい」(神奈川県/専・大学生/男性)
「おせちの中で唯一のスイーツだから」(静岡県/中・高校生/女性)
「おせち料理って基本マズイ中、栗きんとんが唯一デザートっぽい味で好きだから」(東京都/20代社会人/女性)
「極上のスイーツ」(千葉県/20代社会人/男性)

ちなみに、おせちに栗きんとんを入れるのは、黄金色に輝く財宝にたとえて、豊かな1年であるようにという願いが込められているそうです。

第2位には、学生層で2位、社会人で3位という安定した支持基盤をバックに『だて巻き』がランクイン!(でも、なぜか、うちの おせちには入ってない!(笑))
「この時期にしか食べられない卵焼きだから」(長野県/30代/男性)
「お正月はだて巻きの種類が多い」(東京都/40代/女性)

長崎のしっぽく料理の中にあった「カステラかまぼこ」が江戸に伝わり、当時のシャレ者(伊達者)が着ていたドテラに似ていたところからその名がついた、あるいは、伊達政宗の好物だったから等、そのネーミングには諸説あるようです。

第3位には、20代~40代までの社会人が2位に挙げた『数の子』が登場!
その高価なイメージから“黄色いダイヤ”と呼ばれて来ましたが、低年齢層には やや人気薄の模様(専門・大学生では5位)。
「シンプルな塩味と食感が最高です。基本的にお正月にしか食べられない高級なものでもあるので。また、数の子を食べると、これからまた新しい一年が始まるという実感がわくため、味だけでなく存在も美味しい数の子が一番好きです」(神奈川県/20代社会人/女性)

数の子は、本来、茶色で、1960年代前半に漂白・殺菌の技術が開発されてから鮮やかな黄色になったそうです。

<おせち料理の中で好きなものランキング>

【総合】
1位 栗きんとん
2位 だて巻き
3位 数の子
4位 黒豆
5位 紅白かまぼこ
6位 海老のうま煮
7位 昆布巻き
8位 紅白なます
9位 いくらの紅葉漬け
10位 田作り

【中・高生】
1位 栗きんとん
2位 だて巻き
3位 黒豆
4位 数の子
5位 紅白かまぼこ

【専門・大学生】
1位 栗きんとん
2位 だて巻き
3位 白かまぼこ
4位 黒豆
5位 数の子

【20代(社会人)・30代・40代】←それぞれ全て同じランキングだった!
1位 栗きんとん
2位 数の子
3位 だて巻き
4位 黒豆
5位 紅白かまぼこ

■ナオミの手抜き雑煮
手抜き雑煮
↑手抜きでも干し海老と干ししいたけの風味が良くて とっても美味しいですよ♪(笑)

お雑煮って、地方や家庭によって、お味噌を入れたり、丸餅を入れたり、全然 違いますよね!皆さんのお宅は、どんなお雑煮ですか?^^
私は、特に こだわりはなく、コンソメと めんつゆのダシをベースに、毎年、具をいろいろ変えて楽しんでいます♪
簡単な作り方を紹介するので、一人暮らしとかで、まだ、お雑煮を食べていない方も、是非、作って食べて下さいね^^

■絶品♪手抜き雑煮

【材料】(2~3人分)
※分量は、実際には量ってないので、適当に調節して下さいね!(^-^;
※◆印は最低限必要な材料です。・印のものは お好みでどうぞ^^

◆お餅 人数分
◆鶏モモ肉(雑煮用等、カットされたもの)食べたい分だけ!(笑)
◆野菜(長ねぎ・にんじん・しいたけ・大根・三つ葉・ゆずの皮 等、お好みで!)
・その他の具(かまぼこ・海老・いくら・お麩 等、お好みで!)
・干ししいたけ 2枚 ←入れなくても良いが、入れた方が ずっと美味しい♪
・干し海老 大さじ2くらい ←入れなくても良いが、入れた方が風味が良くて美味しい♪
◆めんつゆ 小さじ1くらい(お好みで調整)
・コンソメの素(顆粒)小さじ1くらい(固形の場合は半分)←入れなくても良いが、コンソメを入れるのがナオミ風♪(笑)入れない場合は、めんつゆ小さじ2に!
◆水 2カップ(干ししいたけを使用する場合は戻し汁を1カップ以上使い、その分、水を減らす!)

※干ししいたけを使う場合は、めんつゆ無しでコンソメの素だけでも美味しく作れます♪
めんつゆやコンソメの素の代わりに、粉末の おでん汁の素を使用しても簡単に作れます!おでん汁の素は、鍋物等にも使えるので、この時期、買っておくと便利です^^


【作り方】

1. 干ししいたけは、2~3時間、水に浸して戻す。

※電子レンジを使用すれば2~3分で戻りますが、干ししいたけの旨味成分であるグアニル酸は、低い温度で水戻しした方が より多く出るので、本当は冷蔵庫で一晩(8時間以上)かけて ゆっくり戻すと、グアニル酸が より増えて一番 美味しいです♪(干ししいたけのグアニル酸、鰹節のイノシン酸、昆布のグルタミン酸は、日本料理の三大うま味成分と言われています。)

2. 野菜、その他の具を適当な大きさに切る。

3. 鍋に、干ししいたけの戻し汁を1カップ以上と水(戻し汁と水をトータルで2カップ)と火の通りにくい野菜(にんじん、大根 等)を入れて火にかけ、沸騰したら、三つ葉・ゆずの皮・いくら以外の残りの材料(干ししいたけは石づきを取る)を入れ、お餅が やわらかくなるまで(2~3分)煮る。

※お餅は、私は焼きませんが、もちろん、焼いてから煮ても、焼いてから煮ずに椀に入れてもOK!

4. 三つ葉は2~3本ずつ葉先を持って茎だけを3か熱湯に浸け、茎がしんなりしたらクルリと結ぶ。
※もちろん、面倒だったら、こんなのは省略してもOK!(^-^;

5. 3を椀に入れ、三つ葉(お好みで、ゆずの皮や いくら)をのせれば、出来上がり♪


↓こんなのを見つけました♪
■キッチンプラント 三つ葉(横浜丸中青果のHP)
http://www.yokohama-marunaka.co.jp/kids/kitchen/01_c.html
三つ葉は、9日で お吸い物を飾るくらいに成長するそうです^^


<ナオミの超簡単レシピのバックナンバー>

◆秋の味覚♪さつまいものポトフ(2006/11/16)
http://naomi920.blog70.fc2.com/blog-date-20061116.html

◆ハロウィンに…☆かぼちゃのポタージュスープ(2006/10/30)
http://naomi920.blog70.fc2.com/blog-entry-30.html

◆たらこスパゲッティ(2006/10/24)
http://naomi920.blog70.fc2.com/blog-entry-23.html



☆.。・:*:・゚`☆、。・:*:・゚`★.。・:*:・゚`☆.。・:*:・゚`☆、。・:*:・゚`★.。・:*:・゚`


■連続テレビ小説“ちゅらさん”総集編(16:40~17:55 NHK)
最終回(第3回)「命(ぬち)どぅ宝」
国仲涼子 平良とみ 村田雄浩 余貴美子 田中好子 堺正章 ほか

↑1/13・1/20(土)21:00~22:00には『ちゅらさん4』もやります!
昨日は、『ちゅらさん1~3』の総集編(全3回)の2回目で、エリーと文也くんが小浜島で子供の頃に植えた がじゅまるの木の下で文也くんがエリーに『結婚しよう!』と言って抱きしめたところで終わりました♪
とても感動的だったけど、普通なら、まだ、付き合ってもいないのに、いきなり、プロポーズなんて無いですよね?(笑)
でも、ちゅらさん大好きです♪


■新春シネマシアター『誰にでも秘密がある』(24:50~26:58 TBS)
イ・ビョンホン チェ・ジウ チュ・サンミ チョン・ジェヒョン チョン・ボソク キム・ヒョジン タク・ジェフン キム・ヘゴン ソヌ・ヨンニョ

韓国2大スターの共演作!
ソウルの裕福な家庭、ハン家の3姉妹は美人ぞろいだが、性格が全く違う。3女のミヨンは自由奔放、夜はジャズクラブで歌手に変身する女子大生で、男関係も派手。そんなミヨンの前に、笑顔が眩しいスヒョン(イ・ビョンホン)が現れた。たちまち恋に落ちるミヨンとスヒョン。自慢げに家族にスヒョンを紹介したが、そこでスヒョンに恋に落ちたのが次女のソニョン(チェ・ジウ)だった。超がつくほど奥手で勉強しかしたことがないソニョンだが、スヒョンの気を引くために、弟を巻き込んで大騒ぎ。そんなある日、結婚生活に不満を抱いている長女ジニョンの心を見抜いたようにスヒョンから電話がかかってくる。謎の美青年スヒョンと3姉妹の恋の行方は一体どうなるのか?


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♪ コメント ♪

おはようございます。
新年明けてから、恐ろしいことにまだ家の外に出ていません(^^;喪中なので初詣も行けないので☆

うわ~、おせち豪華ですね!!
いのししのお菓子がかわいい!一つそういうのが入っていると、アクセントになっていいですね。
スモークサーモンのバラの花がおしゃれです!
簡単そうなので、おせちだけでなく、「ちょっとごちそうにしたい時」なんかに活用させていただきます!!
栗きんとんのいわれも今初めて知りました~。そうと知ったら欠かせませんね(笑)

うちは白味噌でまるもちです。
昆布とかつおでダシをとって、だいこん、にんじん、かしら芋、小芋が入って、上から鰹節をぱらぱらかけます。
おもちも、お湯にかけてやわらかくしておいて、最後にお味噌汁でちょっと煮てから器に盛ります~。

鶏肉入りのお雑煮もおいしそうですね!
白味噌に飽きたらそれもいいなあ~。





v-457まりはんさん
こんにちは♪

そう言われてみれば、
私は喪中でなくても初詣にも行ってません…(^-^;

うちのおせちは、結構、オーソドックスですよ(笑)
出来るだけ、昔ながらのお正月らしくしています^^

猪の生菓子は、桃とさくらんぼの生菓子とセットで
可愛かったので買ったんですが、味も美味しかったです♪

スモークサーモンのバラの花は、超簡単だし、
ちゃんと作れば もっと、バラの花らしくなって(笑)、
おもてなしに最適ですよ^^
是非、作ってみて下さいね^^

栗きんとんのいわれは、私も初めて知って、
今年は、いっぱい食べておきました!(笑)

まりはんさんのお雑煮、とっても美味しそう♪
そちらは肉類を入れないんですね!
そうすると、お雑煮用に小さくカットされた鶏肉も
スーパーとかに あまり売ってないのかな?
お雑煮は地方や家庭によって違うから面白いです^^

ごまめ…は田作りのことです。
あ、私おせち料理は好きですが、伊達巻はいまひとつ。(食べますけどね。)
卵焼きは甘くないほうが、好きなんです。e-266
そして…お雑煮はあまり食べません。
お雑煮が嫌いなのではなく、焼いてお醤油付けて食べるのが、お気に入りなんですよ!
 ナオミさんは、一人で暮らしていらっしゃるのに、きちんと季節ものを用意されて…偉いなあ!と感心してしまいます。

  

v-457 母たぬきさん
ごまめって、田作りのことだったんですか~
初めて知りました!(^-^;

私も卵焼きは、甘くない『ダシ巻き』を
大根おろしで食べる方が好きです♪

お餅は焼いて食べた方が美味しいですよね^^
お餅は、きな粉とか、あずきとか、甘くても好きです♪
お正月は ずっと お雑煮に入れて食べていたので、
明日は焼いて、お醤油や きな粉等で食べようと思ってます^^

一人暮らしでも きちんと季節の お料理を用意するのは、
食べることくらいしか楽しみが無いからですよ!(≧∇≦)
でも、私は食べることが大好きで、美味しいものを食べると、
それだけで、本当に幸せな気分になります♪(笑)

凄い大量ですね~。さすがナオミさんですっ。
私もダシ巻きは甘くないのがすきです。。
おせちはあまり食べないのですが、お雑煮は大好きです。
3食お雑煮でもOKってくらいすき。。
お餅を沢山もらってきたので、しばらくお雑煮が続きそうです。
メンツユで作るんですね~!!
このレシピで作ってみようかなって思います。
干しエビないんだけど、買ってこようかしら。。

ウチは全部手製です(お姑さん&お義姉さん)
もちろん食べるだけです(。。)\(`へ´)

1かぶら寿司
2なます
3煮絞め
4ごぼう
5煮豆


人の作ったものはなんでもおいしいです

ところでお雑煮は
小豆汁にもち。味付けは砂糖です
(これってぜんざいじゃーー;車で30分しか離れていない実家では味噌味だったのでカルチャーショックでしたよ@@;)

v-457ミントティーさん
かまぼことか、伊達巻とか、お煮しめ等が入ってないので、
自分的には少ないくらいだと思ってたんですけど、
食べてみたら、やはり、結構、量がありました!(笑)

おぉ!伊達巻は2位だったのに、このブログ内では、
甘くないダシ巻きの方が人気のようですね!(笑)
特に、おせち料理は甘くて濃い味付けのものが多いので、
私も あっさりと大根おろしでダシ巻きを食べた方がいいな…

ミントティーさんの お雑煮は どんなのかな?^^
めんつゆで作るのは“手抜き”レシピだからですよ!(笑)
私的には、コンソメを入れるのがオススメです♪
コンソメを入れた場合は、ポトフのように、
ベーコンやソーセージを入れても美味しいですよ^^
お雑煮好きの人にとっては邪道かもしれませんが…(^-^;


v-457せりせさん
全部手製とはスゴイと思ったけど、
せりせさんが作ったんではないんですね!(笑)

“かぶら寿司”っていうのを食べてみたです♪
そう言えば、写真に入れなかったけど、
京都の大きな聖護院かぶの漬け物も食べました^^

えっ!?それって、“お雑煮”とは思えませんが…(^-^;
でも、テレビで見たことがあるかも!
それはそれで美味しいと思いますが、
おせち料理は甘いものが多いので、
お雑煮は、やっぱり、甘くない方がいいかな…(^-^;

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v-457匿名さん
どうもありがとうございます♪
…ってゆーか、しばらく更新してなくて、すみません…(^-^;


v-457匿名さん
詳しく教えて下さって、ありがとうございます^^
楽しみにしてます♪(*^-^*)v


v-457匿名さん
おぉ!豪華なものを ありがとうございます♪(笑)

手抜き??全然手抜きじゃないですよ~v-364
それに、一人暮らしなのに、ちゃんと作ってて、すごいですv-424

私も栗きんとんが一番好きですv-344こちらでは、おせちは作らないので、食べない家庭もあると思うのですが、私は栗きんとんと黒豆は絶対買ってきます。だて巻きは私も甘いのはいやですi-231ここらへんで売っているものはたいてい甘いので、これは買いませんね。自分で作ることはないので・・・v-356田作りは、関東在住の知人のおばあちゃんが毎年送ってくれるのですが、甘くて甘くて・・・。涙が出そうです。

v-457MIYAさん
ワ~イ♪褒めてもらって、頑張った甲斐がありました♪(笑)
でも、MIYAさんも、いろいろ美味しそうなものが
食卓に並んでいたじゃないですか^^

おせち料理を作らない地域があるのは初めて知りましたよ!
私も栗きんとんが一番好きです♪モンブランみたいで!(笑)

だて巻きは、このブログでは本当に人気が無いですね~(^-^;
オリコン(←おせち料理のランキングを調査した)に言って、
調査し直してもらった方がいいかな?(笑)

田作りは、確かに、甘過ぎますよね!(^-^;
私は、涙が出るほどではないけど(笑)、
やっぱり、魚は甘くない方がいいな…
甘い煮魚も あまり好きではないです…

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堺正章

堺正章堺 正章(さかい まさあき、本名:栗原 正章  くりはら まさあき、男性、1946年8月6日(戸籍上の誕生日で実際は6月6日)は東京都出身。現在の芸能界のドンと言わ

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ナオミのプロフィール

ナオミ

Author:ナオミ
ピアノ教師再開を機に2006年9月27日ブログを開設しました♪

上の写真は、同居しているピータ君(買い物シールを集めてGETしたピーターラビット(笑))とナオミ愛用の椅子(趣味で集めているイタリー製家具の1つ)です☆

<出身&居住地>横浜

<年齢>30代

<職業>ピアノ教師・ピアノ演奏(ボランティア的な演奏も対応します♪)

<趣味>MIDI&着メロ作り・ドラム・絵画鑑賞・着物・折り紙・旅・料理・食べ歩き・物産展・インターネット・フィギュアスケート観戦・高校野球観戦・イタリー製家具集め(上の写真参照)・株式投資(笑) etc.…

<好きな食べ物>
好き嫌いは無いですが、特に好きなのは…
お寿司・ピロシキ・ミートパイ・カニクリームコロッケ・ケーキetc.…
↑油っぽい物ばっかり!(笑)

☆.。・:*:・゚`☆、。・:*:・゚`★.。・:*

現在、横浜で一人暮らしをしています。

ブログを通じて、音楽が好きな方や共通の趣味がある方を中心に、いろいろな方と交流したいです♪

趣味が同じでなくてもブログの感想等を頂けたら嬉しいです♪初めての方もお気軽に どうぞ^^


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◆ピアノに憧れている中高年の方も お気軽にどうぞ^^

【経歴】
都内の音大卒・音楽教室講師歴10年以上・音楽科教諭免許有り

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↓【内容(全12曲)】
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◆ベートーヴェン ピアノ・ソナタ 第8番 ハ短調『悲愴』OP.13より 第2楽章 (『のだめカンタービレ』第1巻・Lesson1より)
◆ベートーヴェン 交響曲 第3番 変ホ長調『英雄(エロイカ)』OP.55より 第2楽章 『のだめカンタービレ』第3巻・Lesson18より
◆ガーシュウィン ラプソディ・イン・ブルー 『のだめカンタービレ』第5巻・Lesson25より
◆ベートーヴェン 交響曲 第5番 ハ短調『運命』OP.67より 第1楽章 『のだめカンタービレ』第5巻・特別編より
◆リスト メフィスト・ワルツ 第1番(村の居酒屋での踊り)S.514 『のだめカンタービレ』第6巻・Lesson31より
◆シューベルト ピアノ・ソナタ 第16番 イ短調 OP.42 D.845より 第1楽章 『のだめカンタービレ』第8巻・Lesson43より
◆J.S.バッハ 平均律クラヴィーア曲集 第2巻 24の前奏曲とフーガより 第16番 ト短調 BWV885 前奏曲 『のだめカンタービレ』第8巻・Lesson45より
◆ドビュッシー 喜びの島 『のだめカンタービレ』第8巻・Lesson45より
◆モーツァルト ピアノ・ソナタ 第8番 イ短調 K.310より 第1楽章 『のだめカンタービレ』第9巻・Lesson47より
◆ラヴェル 亡き王女のためのパヴァーヌ 『のだめカンタービレ』第10巻・Lesson57より
◆ラヴェル 『マ・メール・ロア』より「美女と野獣の対話」 『のだめカンタービレ』第12巻・Lesson65より
◆ショパン 幻想即興曲 嬰ハ短調 OP.66 『のだめカンタービレ』第4巻・番外編より
◆演奏用語解説

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◆ラプソディ・イン・ブルー(ガーシュウィン)、牧神の午後への前奏曲(ドビュッシー)、亡き王女のためのパヴァーヌ(ラヴェル)ほか

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出版社:シンコーミュージック
価格:1,680円(税込)
判型:A4 ページ数:64
発行年月:2006年5月5日
ISBN:4401017404
◆トルコ行進曲、きらきら星変奏曲、アイネ・クライネ・ナハトムジーク ほか

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